Stand One Night Xmas Party 2009 ( 食物預備篇)

12月18日人數落實後定菜單

嚮羅竹絲雞湯

煙肉帶子卷

鹵水雞翼

洋荵炆安格斯牛肋骨

薯茸

荔枝紅咖哩燒鴨

芝士雜菜

蟹粉烏冬

煙肉磨菇芝士蛋批

青檸芝士蛋糕

奶茶, 豆腐, 芒果及pineapple雪糕

12月22日 -做冬早放做採購.

12月23日- 做cookies & cheesecake

12月25日流程 -

12:45 起身炆落牛肋骨去街市買食送

13:45 回來煲老火湯及薯仔

13:45-14:00 炒好蛋批材料備用

14:00-14:15 卷帶子煙肉備用

14:15-14:45 洗西蘭花及雜菜用雞湯烚好備用

14:45-15:15 將煲林了的薯仔加牛油忌簾牛奶做薯用

15:15-16:00 預備蟹粉及其他材料

16:00-18:00中場休息

18:00-18:30侷蛋批

18:30-19:00侷熱雜菜及薯茸

19:00-19:30 番熱湯及牛肋骨

19:30-20:00 鹵雞翼, 整咖哩並炒烏冬, 到人齊煎帶子

My favorite xmas ornament

食清d

上週中秋又假期, 實食好多好野,本週午餐要清清地.

椰菜肉碎炆奶油麵
雜菜三文魚沙律
節瓜咸蛋滾肉圓

希望本週有時間整新雪糕同餅乾

Milk Yellow Moon Cake

it look nicer before baking.

New Toy

在夜泠店買來一個生鐵鍋，主要可以用來蚊餸，要好好利用!

祝葉邵淑儀女士生辰快樂

好友慶生, 又賞面話要食住家飯, 要整d好野食大家開心下:

巨形帶子刺身
牡丹蝦刺身
龍蝦沙律
醉雞翼
特濃番茄魚湯
蟹粉炒日本手打烏冬
健康版姑嘮蝦 (將蝦起肉打膠釀入反轉的豆腐撲, 不經油炸, 用oven局脆, 再上汁)
homemade ice cream

We love ice cream

I buy this since i know my friend love ice cream too, since the summer is so long in Hong Kong, we can still eat ice cream in xmas.

Meal in the Typhoon Days

蟹粉瑤柱麵+薑汁芥蘭苗
煙肉波菜意粉

羅漢果酸梅茶

升呢雪糕

Ice Cream that I made Before :



Strawberry

Blue Berry

Banana

Pineapple

Durian

Rasperry

Mango

Hong Kong Style Milk Tea

Hong Kong Style Yin Yeung

Japanese Tofu



Ice Cream that I want to make in future :



Triple Chocolate

Green Tea

Cheesecake

Walnut

焦糖樽子

栗子牛奶

apple cumble

lemon & apple

芋頭



Please vote which is the most wanted ice cream coming.

This Week Update

好耐無post午餐單了, 一次post晒本週廚房出品 :

天氣好似涼d, 但係保健飲品係要keep住飲的 - 本週有美白去濕的生熟薏米水
午餐飯盒以開胃為主 : 蘋果醬肉丸+清炒紹菜, 香草番茄肉醬+有機本地芽菜

本週雪糕 :
紅桑子 Rasperry 乳酪 - 零脂肪, 底糖
芒果
pineapple

大家夾時間, 等我出車送來.

中秋預告

會整脆皮奶王月 + 朱古力冰皮

水尾的Devil Meal

終於有時間去食黃油蟹, 食了2隻6兩蟹, 好多羔! 好邪惡! 同大閘蟹比唔係好"漏", 食左兩隻蟹都仲食得落好多鷄呀！龍蝦先致有飽的感覺！

大手入貨

在3號風球都未曾話會8號的時候我已經當正今日會唔駛返工起碼半日, 可以大整點品, 是以在citysuper 大手量入貨, 大手生產豆腐雪糕.

好邪惡的晚宴

集高卡路哩, 高脂於一身的晚餐,所以應該係食得特別開心的！

是晚餐單如下：

冬瓜盅

青瓜蝦卷

萍果鴨胸卷

三文魚、吞拿魚、帶子及北寄貝魚生

紅咖哩荔枝鴨

酥皮鵝肝牛柳

芝士釀鷄翼

蟹粉烏冬

最後:豆腐.奶茶,芒果及榴槤雪糕

絹豆腐做雪糕

最豪星期天

成3000蚊買部攪拌器, 唔知識唔識飛.

舊的3部攪拌器可同步退役.

Dinner after Typhoon

we have salmon, scallop, giant crab feet, onion soup, rack of lamb, bbq scallop, chicken etc and home made ice cream.

Meal in the rainy day

好衰架,放假先來打風, 本週下雨, 最好唔駛出去午餐啦.

粟米海鮮湯意粉
有機麵醬炆雞翼薯仔甘荀

Eating Happily

Intake of Vitamin B will make one happy, most of the raw food, oat etc contain vitamin B, so this week major theme is vitamen B.

雜菜雞絲燴糙米粉
臘腸蒸雞+西蘭花+十穀米飯

Summer Day Cooking Day

魚湯雜錦通粉
汁燒三文魚+鮮白合炒芽菜+10穀飯
豆腐肉碎雜菜卷

樽子杏仁朱古力蛋糕 + 有機燕麥及杏脯曲奇.

在7.1.前的午餐

紅咖哩荔枝燒鴨配空心米線
白粥 - 雞柳炒有機娃娃菜.

Cold Meal in Summer Day

本週雪糕出品 : 榴槤, 奶茶, strawberry, 有興趣的call我靂啦!

公司的presentation已順利完成, 成功保住了合約, 下半年度要努力run job.

今週食客放假唔駛包伙食, 唸住天氣禁熱唔煮, 但係天氣又熱, 又落雨出去食仲麻煩, 都係整d清清地食!

手撕雞燕麥粥
咸蛋滾節瓜湯.

下雨天的午餐

又要番工, 又要摹住大雨去番工, 連天都唔鍾意我了. 都唔緊要啦, 最緊要保祐我過到本週內公司的presentation 呀.

本週開胃餐 :
番茄魚湯海鮮烏冬
合掌瓜紅蘿蔔海哲雞湯飯

Summer Lunch for This Week

冬菇咸肉粥
冬瓜粒湯飯
煙肉帶子意粉
雜菜朱肉豆腐卷

Angela Baby

Baby No.1 Anthony To 杜信基 3 years old
Baby No.2 Emily To 杜子晴 2 years old
Mr. & Mrs.To, Mr.To is a great chef, he cook us a very nice dinner.

Mr. & Mr.s Cheng

I have got back for nearly 1 month, until now i have the time to tidy up the photos. 很高興能夠見到茵茵愛愛的鄭生鄭太.

在六月第一週的午餐

旺菜鷄絲烏冬
魚片蝦仁炒露笋

Happy Birthday to Melbun

朋友, 願你開開心心每一天, 你也35了, 我的還會遠嗎.

Summer Lunch

夏天到了, 整d清清地食 :

冬瓜粒湯飯
海鮮醬炒雜菜粒

回港第一煮

手打漢堡扒配粟米汁 (有點失準, 整膿了)
雜菜帶子餅

港女歸港

番來第一餐, 餐蛋麵凍奶茶. 充滿力量開工去.

I am still fine in US

dear friends,

i have heard of the news for the swine flu in US, i know that california, toronto and even new york have the case of flu.

all of these place is consider quite cold in the hong kong standard, it is now still say 10-20 degree and very windy most of the time, so i need to wear turtle neck, wind breaker and a fleece. i am taking care myself and my parent still well at this stage.

you guys take care also.

choy yee

Life in USA

Dear Friend,

I have been in States for 1 week, life here is like a pig, most of the time i sit in the bus, then eat and sleep, i hope i do not put much weight in the trip.

I miss the cold milk tea in hong kong, i miss my kitchen, i even miss my job......

The happy things is i can meet mao fong and angela with her 2 adorable baby, seeing them living happily with their family here.

Bringing the parent to such a long trip is a hard and tough job but my parent is already handling it quite well, good luck for me, i still have 10 days to go.

Choy Yee
24 Apr 2009
Sacremento - Angela 's House

假前一週

從4月17日到5月7日會全家總動員去亞美利堅國, 將告別食客3週料, 放架前的一週我做了 :

桑寄生茶 (呢總潮濕天氣去濕呀)
咸蛋皮蛋燕麥瘦肉粥 ( 高纖清腸胃, 希望息客喜歡否則食回白米版本了)
葡汁雜碎天使.

Simple Lunch for This Week

烤叉燒+小唐菜
馬蹄蒸肉餅+小唐菜
雞湯

由於天氣乾燥加入竹蔗紅蘿蔔蘋果馬蹄水.

Lunch Box for this week

臘味雜菜粒飯
清炒甜豆+椒鹽朱扒( 朱扒總是做得不好,又奀又乾, 以後都係蒸肉餅, 炆排骨好d)
煙肉三文魚+綠茶麵黑芝麻汁
蠔油肉碎豆腐+台灣新竹米粉

附加甜品 - 綠豆沙 + 桑寄生蓮子茶

Happy Birthday to Wendy

Birthday Celebration Dinner W/ Wendy

Menu for 28 Feb ( celebrating wendy's birthday )

南瓜甘荀忌廉湯
烤雞及薯仔
海鮮意粉
洋蔥芝士腸雜菌旦批
朱古力蛋糕

本週3餐

1. 粟米甘筍嚮螺紫菜湯+上海奶油麵
2. 冬菇魚肚炆雞
3. 鎮江骨+薑汁炒介蘭苗

最高境界

祝天下中女快達最高境界

玩 男 人 的 最 高 境 界 ， 是 賜 男 人 一 紙 婚 書 ， 然 後 安 坐 家 中 ， 鞭 撻 男 人 外 出 賺 錢 ， 男 人 為 了 她 ， 以 及 她 和 他 的 共 同 家 庭 ， 既 出 賣 血 汗 ， 也 出 賣 尊 嚴 ， 做 遍 七 十 二 種 職 業 ， 由 風 水 師 至 神 棍 … … 她 捧 他 拿 回 家 的 錢 ， 嗅 到 了 愛 的 氣 味 … …

(quoted from apply daily 高慧然)

本週午餐

鯊魚骨猴頭菇煲竹絲雞+素麵
娃娃菜朱肉絲炆米
雜菜雞絲意粉

牛年開爐午餐

1. 粟米豆腐海鮮羹
2. 西蘭花炒雞
3. 韭黃老少平安
4. 菜飯配烤豬肉

Keep Running 2009

只走了1/2, keep running

我由上星期四開始感冒並且狂cough....由星期五午夜訓到星期六黃昏, 卒之好番dd, 星期日可順利參賽, 但用了3小時才完成呀....

人日開運BBQ

收爐

本週午餐 -

眉豆煲冬菇排骨
紅酒雜菜伴鴨胸

另20幾底羅蔔糕,芋頭糕, 紅豆糕, 馬蹄糕亦已按柯打完成. 本年度收爐, 待正月15再開爐.

All stuff is ready

蔡兒廚房年第一砲

由全港最狹窄的無牌食物生產公場, 本年度第一巨獻 : -

1.蘿蔔糕 - 健怡版 / 肥版
2.五香芋頭糕
3.蔗汁馬蹄糕
4. 椰汁紅豆糕
5. 桂花糕

請柯打吧.

Meal plan 2009 from choyyee 's kitchen

今年之初大量為我家廚房入貨務求下年繼續出產健康的料理,湯水、甜品及糕餅

柴米油鹽醬醋茶入重貨 :
九龍醬園的生抽及老抽皇
大孖醬園各形式醬料
有機鴨稻米及糙米
各式粉麵,通粉,pasta

灣仔街市開了一間有機蔬菜店菜菜子我會多去那裡買菜

下年目標繼續做健康午餐務求52 週每週3-4餐個個送都唔同但同時個個美味兼有營養
按天氣及節令配上不同的合時湯水及甜品